Para lograr una preparación de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de lechón, idealmente aguja, que se marinara en una pasta de achiote, licor de naranja agria, licor de limón, especi